普安娃把“非遺勞動(dòng)”玩出煙火氣
春天的普安，茶山綠得發(fā)亮，嫩芽擠滿枝頭。普安縣南湖街道實(shí)驗(yàn)幼兒園的孩子們沒(méi)閑在家里，他們背起小竹簍，牽著爸爸媽媽的手，鉆進(jìn)茶園——不是為了拍照，是為了一碗擂茶湯圓，親手采回最新鮮的茶葉。
茶園里，小手掐下“一芽一葉”
陽(yáng)光灑在茶壟上，露珠還沒(méi)散盡。孩子們?cè)诓铇?shù)間鉆來(lái)鉆去。四歲的樂(lè)樂(lè)蹲在一棵茶樹(shù)前，把鼻子湊到嫩芽上使勁一吸：“媽媽，這個(gè)葉子好香！”旁邊的大人被他逗笑了。
老師蹲在田埂上，捏著嫩芽示范：“采茶要采‘一芽一葉’，頂上這個(gè)芽，連帶下面這片嫩葉子，輕輕一掐就下來(lái)。”孩子們瞪大眼睛盯著老師的手指。
可真輪到他們上手，就沒(méi)那么順利了。五歲的浩浩一把抓住一根枝條往下拽，老葉子、嫩葉子全扯下來(lái)，手里攥著一把碎葉。他愣愣地看著自己的手，又看看旁邊小朋友簍里整整齊齊的嫩芽，急得直跺腳。媽媽走過(guò)來(lái)，握住他的小手，輕輕一掐，嫩芽斷了。“用指甲掐，不能硬扯。”浩浩試了幾次，終于成功，舉著葉子滿茶園跑：“我會(huì)啦！”
孩子們?cè)诓鑹砰g穿梭，時(shí)不時(shí)傳來(lái)驚呼：“老師，我這棵芽好大！”“爸爸快看，我采了一把！”茶簍里的嫩芽漸漸堆起來(lái)，綠油油的，還帶著露水。
“以前孩子只在超市見(jiàn)過(guò)茶葉，今天自己下地采，回去還要自己做，比課本上生動(dòng)。”一位家長(zhǎng)邊說(shuō)邊給兒子擦汗。
石臼里，茶葉變成綠油油的泥
帶著采回的茶葉回到幼兒園，真正的“硬仗”才開(kāi)始。食堂阿姨把茶葉焯過(guò)水，倒進(jìn)幾個(gè)老石臼。孩子們圍在石臼邊，擼起袖子，輪流掄起小木槌就開(kāi)搗。
浩浩第一個(gè)上手，力氣太大，茶葉濺得到處都是。老師趕緊過(guò)來(lái)：“輕一點(diǎn)，轉(zhuǎn)著圈搗。”浩浩放慢節(jié)奏，小木槌在石臼里畫著圈，茶葉慢慢軟爛，滲出深綠色的汁液。
“讓我試試！”孩子們爭(zhēng)著搶木槌，你搗兩下，我捶幾下。石臼里的茶葉變成細(xì)膩的茶泥，綠油油的，散發(fā)清香。朵朵湊上去聞：“好像抹茶冰淇淋的味道！”
隔壁桌在揉糯米粉。幾個(gè)小家伙袖子擼得老高，小手在粉團(tuán)里使勁摁，面粉糊了一臉。五歲的糖糖一邊揉一邊喊：“面團(tuán)好黏，把我手粘住了！”老師笑著教她：“手上沾點(diǎn)干粉就不粘了。”
包餡更是狀況百出。有的湯圓包到一半，黑芝麻餡從裂縫擠出來(lái)，孩子趕緊用手指堵；有的搓成長(zhǎng)條，被笑稱“像毛毛蟲(chóng)”；還有的把湯圓捏成扁的，說(shuō)要做“湯圓餅”。老師在一旁看著，也不急著糾正，讓孩子們自己琢磨。不一會(huì)兒，盤子里擺滿大大小小、奇形怪狀的湯圓。
浩浩舉著自己那個(gè)露餡的湯圓：“我這個(gè)是創(chuàng)意款！”旁邊的樂(lè)樂(lè)不服氣：“創(chuàng)意款也得能吃啊，你的都漏了！”兩人約定等煮熟了比一比。
一碗擂茶湯圓，吃出家鄉(xiāng)味
廚房大鍋里水咕嘟咕嘟冒著泡。老師把湯圓一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，白的、綠的、圓的、橢圓的，在沸水里翻滾。孩子們趴在窗口眼巴巴地瞅：“老師，好了沒(méi)有？”
“等湯圓都浮起來(lái)就熟了。”老師拿著大勺輕輕攪動(dòng)。終于，湯圓全漂在水面上，白白胖胖，冒著熱氣。
孩子們端著小碗排隊(duì)，眼睛直盯著鍋。輪到朵朵時(shí)，她特意挑了那個(gè)露餡的——那是她自己包的。咬一口，軟糯的外皮裹著茶香，芝麻餡流出來(lái)，甜絲絲的。“好吃！”她瞇起眼睛笑了。
“老師，我還要一碗！”呼聲此起彼伏。沒(méi)人嫌湯圓長(zhǎng)得丑，孩子們吃得格外香。浩浩吃完舔舔嘴：“原來(lái)做湯圓這么累，我以后再也不剩飯了。”旁邊的小朋友紛紛點(diǎn)頭。
非遺不是老古董，是孩子手里的茶香
今年1月，普安縣政府將“擂茶湯圓制作技藝”列入縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這道當(dāng)?shù)厝顺粤硕嗌俅狞c(diǎn)心，頭一回有了“名分”。可對(duì)幼兒園的孩子們來(lái)說(shuō)，非遺不是文件上的名詞，而是自己搓出來(lái)的、嘗到的家鄉(xiāng)味。
幼兒園把這項(xiàng)手藝搬進(jìn)課堂，不是想培養(yǎng)小傳承人，而是讓孩子們從小知道：家鄉(xiāng)的味道，可以自己做出來(lái)，能聞見(jiàn)、摸著、吃進(jìn)肚子里。園長(zhǎng)站在一旁看著孩子們：“大班孩子好奇心最旺，讓他們親手摸、親眼瞧、親口嘗，比講一百遍故事都管用。現(xiàn)在他們誰(shuí)不知道擂茶湯圓是怎么做的？”
確實(shí)，孩子們不僅能說(shuō)出制作步驟，還能講出采茶的要領(lǐng)。有個(gè)小男孩指著碗里的湯圓說(shuō)：“這叫擂茶湯圓，是我們普安的。”語(yǔ)氣里帶著自豪。
從茶園到廚房，從葉子到湯圓
從春日的茶園到熱鬧的廚房，從一片嫩葉到一碗湯圓，孩子們完成了一次完整的勞動(dòng)體驗(yàn)。小手沾滿面粉，額頭沁出汗珠，臉上掛著笑。也許多年后他們會(huì)忘記很多事，但那個(gè)春天的茶香、那碗自己包的擂茶湯圓、那些和小伙伴爭(zhēng)著搗茶的瞬間，大概會(huì)一直留在記憶里。
這次活動(dòng)是幼兒園將本土非遺融入勞動(dòng)教育的一次嘗試。孩子們?cè)诓刹柚杏H近自然，在制作中學(xué)會(huì)協(xié)作，在品嘗中感受勞動(dòng)的價(jià)值。把非遺從“名錄”里請(qǐng)出來(lái)，變成孩子手中的茶泥、碗里的湯圓，文化傳承就有了溫度，勞動(dòng)教育也有了扎根的土壤。
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（ 作者 ‖ 張?jiān)泼? 編輯 ‖ 印象黔西南 ）