早字，貴州黔西南茶文化的核心要義
伯父一生嗜茶。只要空閑下來，他就會坐到火塘邊，裹一桿煙咬在嘴里，開始煮茶。尤其是隆冬時節，天寒地凍，一家人圍爐而坐。熊熊燃燒的柴火上方，掛著一把已被煙火熏得漆黑的鋁壺，壺里的山泉水咕咕冒著熱氣。伯父先將搪瓷茶缸烤干，從身后籬笆墻上的竹簍里，抓一把茶葉放進去，然后伸到火頭上，不停地搖晃抖動，直到一陣略帶糊味的茶香彌漫開來，這才取下鋁壺，將開水倒入茶缸。只聽“噗嗤”一聲，隨著一團熱氣從茶缸里冒出，一壺濃釅醇厚的茶水，就泡成了。
有人認為，用這種方法沖泡的茶葉，名為烤茶。
《中國茶俗學》說，生活在云南西北的彝族同胞，喜歡烤茶。無獨有偶，黔西南州晴隆縣的彝族同胞，也喜歡烤茶，并開發了一款名為“三寶紅”的烤茶產品。伯父之所以喜歡烤茶，是不是受到彝族同胞的影響？因為黔西南這片神奇的土地，歷史上曾是彝族先民的世襲領地。
其實，我們有所不知，彝族先民極有可能是最先發現和利用茶葉的民族。保存在貴州畢節的彝文古籍《物始紀略》，記載了一萬年以前，彝族先民發現、栽培、飲用茶葉的過程。《神農本草經》說，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶是百藥之王，后來才演變為飲品。但彝族先民和神農氏，在發現和利用茶葉的問題上，究竟誰先誰后？還需要研究。但從《物始紀略》的記載看，西南地區、包括黔西南在內的彝族先民，使用茶葉的歷史已經上萬年，卻勿庸置疑。
羅繞典在《黔南職方紀略·苗蠻》里寫到：“白倮倮，倮倮中賤種也……以販茶為業。”易輔上的《黔書》也說：“白倮倮，永寧州慕役司及水西皆有之……以販茶為業。”由此看來，在云貴高原這片土地上，彝族同胞與茶葉打交道，不僅時間很早，而且非常頻繁。
大約因為這里是最早生長茶樹的地方吧！
1980年7月13日，晴隆縣農業局農藝師盧其明，在晴隆和普安交界的云頭大山上，發現一枚迄今為止世界唯一的茶籽化石，揭開了世界茶樹原產地之爭的神秘面紗。中科院南京古生物研究所教授郭雙興評價道：“世界上茶科化石甚為罕見，尤其是茶科種子化石更是難得。貴州發現的茶科種子化石，是非常珍貴的化石資料，它對研究我國的茶葉歷史及茶科的發展演化，提供了寶貴的證據”。
2010年，郭雙興在接受黔西南電視臺采訪時，明確地說：“此化石可歸屬四球茶籽化石，推測年代為晚第三紀至第四紀。第三紀包括古近紀和新近紀，地質年代上限為6500萬年；第四紀是新生代最新的一個紀，包括更新世和全新世，地質年代下限為258萬年。”
也就是說，如果這枚茶籽化石發生在第四紀的全新世，則存在時間至少已有258萬年。也就是說，那個時候，茶樹已經在黔西南這塊土地上，自由地生長了。有了這個前提，世代生活于斯的彝族先民，也就有了發現和利用茶葉、并將其寫入古籍的條件。
茶籽化石的發現，充分證明黔西南毫無爭議是茶樹原產地，至少是重要組成區域。安徽農大教授陳椽說：“茶樹起源于何時，但未發現化石，無從考證。從古生物學研究的角度，還是要以化石為根據。”茶學界、地質學界的專家米太巖、何昌祥等人也持這個觀點。現在黔西南有了具有權威結論的茶樹器官化石，原產地在哪里？已經無須解釋。
時至今日，以普安縣馬家坪為代表，黔西南境內，仍然生長著超過十萬株野生千年古茶樹。這也是論證茶樹原產地最好的注腳。
作為茶樹原產地，應該也是茶文化發祥地。
也許正是因為如此，云頭大山周邊的茶葉，每年的隆冬時節，全國絕大多數地方冰封雪凍的時候，就開始綻放芽葉。茶農們就穿著冬裝，挎著竹籃，進入茶園，開始采摘新一年的茶青。
“明前茶”之所以為人所津津樂道、價值不菲，就因為是在早春時節上市。但出乎人們的想象，普安茶葉都是年底之前，即每年冬至前后開園采摘。
為此，貴州省農村產業革命茶產業發展領導小組決定：從2022年開始，將每年的元旦，定為“貴州綠茶第一采”采茶日；將普安縣茶源街道聯盟村的“茶神谷”，作為永久首采地。
目前為止，普安已經連續舉辦了四屆早茶采摘大會，全國各地的茶商和茶葉愛好者云集“茶神谷”，共同見證和感受數九寒天里，那一杯濃郁而難得新茶的醇香。
真是好一個早字了得！
何其幸運的黔西南人，可以率全國各地之先，最早品嘗一年一度的新茶。
民國《貴州通志》寫到黔西南民間習俗時：“以童男扮女裝，唱采茶曲，謂之花燈。”其中的《栽茶歌》唱道：“四月栽茶茶葉青，問妹茶園不作聲；問妹茶園不講話，叫哥如何不傷心。”《采茶歌》唱道：“正月里來是新年，泡杯新茶說團圓，家常越擺越高興，新茶越喝越香甜。”每年正月就可以喝到新茶，這也是黔西南茶中上市極早的例證。
2013年，國務院公布“茶馬古道”為國家級文物保護單位，黔西南境內納入保護范疇的路段包括：晴隆荷塘渡經松巋寺至盤州，晴隆盤江渡經普安縣城至盤州，貞豐小花江渡經興義至羅平。
有關黔西南茶葉的歷史文獻，因為長期偏遠落后，開發較晚，非常稀缺。不過雖然鳳毛麟角，但也不乏精彩之處。
民國《普安縣志》記載：“茶庵寺，在城東四十里。明時云貴總督孫可望建，一層五間，并捐金置廟租八石。”
茶庵寺的位置，在今天的茶源街道聯盟村，首采地“茶神谷”旁邊。
作為明末農民起義軍大西軍統領的孫可望，也是南明歷史上“十八先生之獄”制造者，何以會在這個地方，捐資修建寺廟而且取名茶庵寺呢？
據《興義府志》記載：“（李）定國至安龍迎王（朱由榔）……共奉王入云南……順治十四年，王送（孫）可望妻孥還黔，可望遂舉兵攻王，與（李）定國戰于（曲靖）三岔河，敗還，乃赴長沙，降于我大清。”
據考證，孫可望在敗還長沙的途中，于普安境內遇險得救，心懷感激，最后良心發現，捐建了這個茶庵寺。為什么取名茶庵寺？原因是施救者利用茶水，為其止渴并清洗傷口，使之很快痊愈。茶葉的多重作用，得到了充分發揮，被其視為神靈。
其實，這個茶庵此前就有，只是實在簡陋。1638年4月28日，徐霞客離開晴隆，進入普安地盤時寫道：“度橋復西北上嶺，是為江西坡，以嶺在溪之西也。路從夾岡中透壁盤旋而上……得茅庵，在坡之半。”這個茅庵，便是孫可望捐建的茶庵寺的前身。
還在晴隆縣境內，徐霞客就兩度寫到茶庵：“則北度而矗者，其峰甚高，是為廣山……又西二里為茶庵……下洞，由舊路三里，出茶庵。”
在由上至下經過如今的二十四道拐時，徐霞客說：“西向直下一里，有茶庵跨路隅……庵下崖環峽仄，極傾陷之勢。又曲折下半里，泉益溢道。肖穹碑，題曰‘甘泉勝跡’。其旁舊亦有亭，已廢，而遺址豐碑尚在，言嘉靖間有僧施茶膳眾。”
進入今天的盤州以后，徐霞客還爬上丹霞山，在護國寺游覽并小住。住持影修和尚對他熱情款待，十分投緣。“既而其師影修至，遂憩余閣中，而飲以茶蔬……影修屢設茶……飯后辭影修，影修送余以茶醬。粵西無醬，貴州間有之而甚貴，以鹽少故。而是山始有醬食。”
往前追溯，明朝抗倭英雄鄧子龍，還曾在晴隆留下一段飲茶佳話。《興義府志》記載：“莫忙亭，在安南縣南門外。《通志》云：明總兵鄧子龍建。”
莫忙亭所在位置，即如今晴隆縣城東郊的哈馬關。
身為一代名將的鄧子龍，深知軍旅生涯的艱辛和困苦，更體會過人在旅途、漂泊異鄉的無助與迷茫。作為云南永昌衛參將，大敗緬軍之后升任副總兵，然后回到晴隆休整了兩年。這段時間，心情比較舒暢的他，認為能為南來北往的人們，提供一個安頓身心的場所，無疑是一件功德無量的事情。
相傳，鄧子龍在莫忙亭上，親撰了這幅如今流傳甚廣的對聯：“為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去；因公苦，因私苦，苦中作樂，再上二兩酒來。”
黔西南茶葉上市早，品質上乘，質量優良，因為這里高海拔、低緯度、多云霧、無污染。尤其是上市早，不僅是這片土地適宜茶葉生長的有力佐證，更呼應了黔西南是世界茶樹原產地和茶文化發祥地的論斷。?
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（ 作者 ‖ 陶昌武 編輯 ‖ 印象黔西南 ）